北信の郷土料理「やたら」を作ろうとしたら・・・・
2023/07/23
松本でちょっぴり畑もやってみたい！！
長野県暮らし5年目、お出掛けと散歩が好きな会社員ゆうきです。
借りている市民農園で最初の収穫ラッシュが続いてます。
大体これが1日に収穫量。
仕事の前か、帰りに畑に寄って収穫する感じ。
まず目を引くのは白ナスだよね！
真っ白で美しい！とろーりとしてるのでとっても美味しいのだ！！
そしてピーマンは青椒肉絲にして一気に食べつくしちゃいます。
収穫したてのピーマンは味が濃くて美味しい！
そして定番のキュウリ。
後はズッキーニが次々と育つ。
ついに食べきれないなって思った時、よく投稿する高ボッチ高原FMの斎藤円日さんの番組でこんなレシピ紹介が。
「やたら」にしちゃえば良い！
なるほど！やたらか！
北信の郷土料理！あれ美味しいよね！
って、作ってみたけど、本来の「やたら」にはズッキーニ入れない気もするけど、キュウリ・ズッキーニ・シソ。
そしてミョウガをスーパーで買ってきて見様見真似で作ってみる。
ちょっと味を濃くしたいので、麺つゆ＋醤油少々を加えてみた。
そしたらこれが、冷奴とか素麵に良い感じにハマル！！！
うお、良いねえ。
単独でもお酒のオツマミに良いしで、なかなかの万能！
これは良い事を教えてもらえたね！！！
さて来週は何書こうかな？
この記事へのコメント
☆ブルー小隊長さん！
コメント頂きありがとうございます！！
ボタ胡椒！そうなのですか！教えて頂きありがとうございます！！
豚肉にも合うのですね！美味しそう！！じゅるり。
Posted by ゆうき。
at 2023年07月24日 09:57
☆がんじいさん！
オリジナルになっちゃいました。
この翌日は「牡蠣醤油」での味付けになりました（笑）
キュウリとお酒良いですねえ♪
Posted by ゆうき。
at 2023年07月24日 09:55
オリジナルやたらも、いいではないですか♪
今は、野菜が育ちますね！
私はきゅうりかじりながら、お酒飲んでます♪(笑)
Posted by ・がんじい
at 2023年07月24日 08:06
なにかの古漬けとボタ胡椒が入れば完璧
豚肉の湯でたのにかけても最高❗
酸味加えればさらに爽やか
やたら
言うほどご飯食えないけど
夏野菜を消費するのに最高❗デス❗
Posted by ブルー小隊長
at 2023年07月24日 00:14